Výrobek roku Libereckého kraje: vítězí slanina, ovčí sýr, větrník, ryby i jablko Lyra

Liberecký kraj oznámil vítěze 22. ročníku soutěže Výrobek roku Libereckého kraje. Ocenění letos získalo deset regionálních výrobků – od snídaňové slaniny přes ovčí sýr, chléb a větrník až po kapří pepřenky, meruňkový nektar nebo odrůdu jablek Lyra. Pro obyvatele kraje je to jednoduchá mapa chutí: ukazuje, co se v regionu vyrábí dobře, poctivě a s místním rukopisem. Oceněné výrobky bude možné ochutnat na devíti prezentačních akcích po celém Libereckém kraji.

Kraj ukázal, co se u nás dá sníst, vypít i koupit

Soutěž Výrobek roku Libereckého kraje má jednu praktickou výhodu: není to ocenění schované v úředním šanonu. Lidem říká, kam se podívat, co ochutnat a které místní producenty stojí za to sledovat. V regionu, kde se vedle průmyslu a cestovního ruchu často trochu zapomíná na zemědělce, pekaře, sýraře, cukráře nebo rybáře, je to důležitá připomínka.

Letošní ročník byl silný hlavně počtem přihlášených producentů. O titul se ucházelo 40 výrobců z regionu, což kraj označil za rekord. Komise vybírala ze 126 výrobků. To je zajímavý signál: počet přihlášených produktů byl sice nižší než loni, kdy se soutěžilo se 139 výrobky, ale zapojilo se více samotných výrobců. Jinými slovy – soutěž se rozšiřuje mezi producenty, nejen mezi jednotlivé výrobky.

Kdo vyhrál: deset výrobků, které budou nosit krajskou značku

Značku Výrobek roku Libereckého kraje 2026 nově získaly tyto výrobky:

Snídaňová slanina – MASS.NA

Řeznictví MASS.NA patří mezi místní masné provozy spojené s Libercem a Českým Dubem. V soutěži uspěla snídaňová slanina, tedy výrobek, který stojí na kvalitě masa, zpracování a vyvážené chuti. U masných výrobků bývá klíčové, aby se produkt neschoval za příliš mnoho soli, kouře nebo koření. Právě u slaniny se pozná, zda jde o poctivý výrobek, nebo jen o průmyslovou napodobeninu.

Čerstvý ovčí sýr Dobrá nálada – Ovčí farma a sýrárna Sabáčkovi / Dobrokvět

Farma Sabáčkových ve Volfarticích vyrábí produkty ze stoprocentního ovčího mléka. V nabídce má čerstvé ovčí sýry, zrající sýry, nakládané sýry, brynzu i žinčicu. Vítězný čerstvý ovčí sýr Dobrá nálada zapadá do směru, který je pro menší farmy typický: krátká cesta od zvířete k výrobku, ruční práce a chuť, která se liší od anonymních velkovýrobků.

Chléb s černým sezamem – Pekárna 42 gramů

Liberecká pekárna 42 gramů staví na řemeslném pečivu a regionálních surovinách. Chléb s černým sezamem je dobrý příklad toho, že i běžná potravina může být soutěžní výrobek. Nejde jen o to, že je „jiný“. U chleba rozhoduje kůrka, střídka, vláčnost, vůně, práce s kváskem či těstem a schopnost udržet chuť i několik hodin po upečení.

Jizerskohorský větrník – MissCake

Jablonecká cukrárna MissCake se zaměřuje na dorty, dezerty a cukrářskou zakázkovou výrobu. Vítězný Jizerskohorský větrník je regionální variací na známý zákusek. Větrník je přitom nevděčná disciplína: odpalované těsto, krém, sladkost a karamel musejí držet pohromadě chuťově i technicky. Když se povede, je to víc než retro zákusek z vitríny.

Likér z černého rybízu – DLABKA Distillery

DLABKA Distillery je řemeslná palírna spojená s Českým rájem. Vyrábí destiláty, giny a likéry s důrazem na ovoce, byliny a řemeslné zpracování. Likér z černého rybízu v soutěži zastupuje kategorii nápojů, u níž je důležité, aby ovocná chuť nezmizela pod alkoholem a cukrem.

Meruňkový nektar – Moštovna Lažany

Moštovna Lažany vyrábí ovocné nápoje, mošty a nektary. Meruňkový nektar je typ výrobku, který může oslovit rodiny, školy, výletníky i zákazníky farmářských trhů. U nektarů je podstatné, aby nebyly jen sladkou vodou s příchutí, ale aby si zachovaly ovocný charakter.

Odrůda jablek Lyra – Ústav experimentální botaniky AV ČR

Lyra je zvláštní vítěz: nejde o hotový koláč, sýr nebo nápoj, ale o odrůdu jabloně. Stanice šlechtění jabloně Ústavu experimentální botaniky AV ČR uvádí, že Lyra má vysokou křehkost, pevnost, výbornou chuť, dobrou skladovatelnost a vysokou odolnost proti strupovitosti. Pro spotřebitele to znamená hlavně šanci na české jablko, které může dobře chutnat a zároveň vydržet.

Bio ovčí mléko – Kozí farma Pěnčín

Kozí farma Pěnčín funguje od roku 1999 a zaměřuje se na chov koz a ovcí. Je zároveň místem, kam lidé jezdí nejen nakupovat, ale i na výlet. Bio ovčí mléko je v běžných obchodech pořád spíše okrajová potravina, ale pro regionální soutěž je cenné právě tím, že rozšiřuje nabídku mimo standardní kravské mléko.

Kapří pepřenky – Ráj pod Lemberkem

Ráj pod Lemberkem prodává ryby z vlastních rybníků a sádek. Ve stálém sortimentu uvádí pstruha, kapra a amura, sezonní nabídku dalších ryb a také uzené ryby. Kapří pepřenky ukazují, že kapr nemusí být jen vánoční ryba na jeden večer v roce. Může se z něj stát regionální pochoutka, kterou lidé ochutnají na trzích nebo výletech.

Slunečnicový žitný chléb s dýňovými semínky – Hamrovská řemeslná pekárna Lukáše Maška

Tento výrobek získal zvláštní ocenění za přínos ke zdravému životnímu stylu. Hamrovská řemeslná pekárna ve Velkých Hamrech už v minulosti bodovala s chlebem a patří mezi příklady malé pekárny, která stojí na řemesle, ne na anonymní pásové výrobě.

Jak se hodnotilo: chuť nestačí, sleduje se i obal a technologie

Hodnotitelská komise posuzovala senzorické vlastnosti, obal, technologii výroby a také vliv výrobku na zdraví spotřebitele. To je důležité: soutěž není jen ochutnávka, kde vyhraje nejvýraznější chuť. U potravin se hodnotí i to, zda je výrobek dobře zpracovaný, čitelný pro zákazníka, bezpečný a obhajitelný jako regionální produkt.

Komise byla složena ze členů krajského Výboru životního prostředí a zemědělství, zástupců dozorových orgánů, Potravinářské komory ČR a Krajské hygienické stanice Libereckého kraje. Výrobky doporučené komisí a výborem získají označení až na základě rozhodnutí Zastupitelstva Libereckého kraje. Nejde tedy jen o marketingovou nálepku, ale o krajské ocenění s formálním postupem.

Podrobné bodové hodnocení jednotlivých výrobků kraj veřejně nezveřejnil. Proto nelze seriózně tvrdit, že konkrétní výrobek vyhrál například „kvůli nejvyššímu obsahu ovoce“ nebo „nejlepší technologii“. Jisté je pouze to, že prošel hodnoticí komisí a uspěl podle zveřejněných kritérií.

Co vítězství znamená pro výrobce

Pro výrobce je značka Výrobek roku Libereckého kraje hlavně důkaz důvěryhodnosti. Může ji používat po celou dobu, kdy výrobek dodává na trh, pokud nezmění jeho složení, vzhled nebo kvalitu. To je rozdíl oproti soutěži Regionální potravina, kde je značka časově omezená na čtyři roky.

Praktický přínos je jasný: vítězný výrobek se snáze dostane do povědomí zákazníků, má větší šanci uspět na farmářských trzích, v regionálních prodejnách i v gastronomii. U malých výrobců může podobné ocenění rozhodnout o tom, zda je lidé začnou cíleně vyhledávat.

Zároveň je to závazek. Jakmile se výrobek označí jako krajský vítěz, zákazník čeká stabilní kvalitu. Pro malého producenta to může být výhoda, ale i tlak: nestačí jednou vyrobit skvělou šarži. Musí si kvalitu udržet.

Kde budou lidé vítězné výrobky ochutnávat

Liberecký kraj počítá s devíti prezentačními akcemi, kde budou lidé moci oceněné výrobky ochutnat nebo se s nimi seznámit.

Ochutnávky mají začít 30. května 2026 na Staročeských řemeslnických trzích v Turnově. Následovat má Krajský den koně 6. června v Lomnici nad Popelkou, akce Léto na KRAJI 19. června v Liberci a Krajské dožínkové slavnosti 29. srpna v Jilemnici.

Další termíny jsou 5. září v Brništi, 12. září na akci Semilský pecen v Semilech, 18. září na Dni regionálních potravin Libereckého kraje v Liberci, 28. září na Svatováclavském nákupním trhu a výstavě ovcí a koz v Pěnčíně a 4. prosince na Adventním farmářském trhu na náplavce v Liberci.

Pro čtenáře je to nejjednodušší cesta, jak soutěž nezůstat jen „u článku“. Vyplatí se sledovat hlavně akce v Turnově, Jilemnici, Liberci, Semilech a Pěnčíně, protože tam se potkává více regionálních výrobců najednou.

Soutěž má už dvaadvacet ročníků. Proč pořád dává smysl?

Výrobek roku Libereckého kraje se letos konal po dvaadvacáté. Vyhlašovatelem je Liberecký kraj, přihlášky administruje Agrární poradenské a informační centrum Libereckého kraje. Soutěž je určena místním producentům potravin a zemědělských výrobků.

Smysl soutěže se během let nezměnil: zvýšit povědomí o kvalitních místních potravinách a ukázat, že výrobek nemusí cestovat přes půl Evropy, aby se dostal na stůl. V době, kdy lidé řeší ceny potravin, kvalitu složení a původ surovin, má taková soutěž i praktický spotřebitelský význam.

Zajímavé je také srovnání s minulými ročníky. V roce 2024 soutěžilo 123 výrobků od 35 výrobců. V roce 2025 to bylo 139 výrobků. Letos se přihlásilo 126 výrobků, ale už 40 producentů. To naznačuje, že soutěž není jen přehlídkou několika stále stejných firem. Do krajské potravinové mapy vstupuje širší okruh výrobců.

Letos je méně výrobků, ale více výrobců

Na první pohled by se mohlo zdát, že letošní ročník je slabší než loňský, protože počet přihlášených výrobků klesl ze 139 na 126. Jenže počet výrobců vzrostl na rekordních 40. To je důležitější údaj než samotný počet vzorků.

V praxi to znamená, že soutěž není nafouknutá jen tím, že několik producentů pošle mnoho podobných výrobků. Naopak se rozšiřuje počet lidí a firem, které o krajskou značku stojí. Pro spotřebitele je to dobrá zpráva: regionální trh je pestřejší a méně závislý na několika málo známých jménech.

Co si z toho má odnést zákazník

Výrobek roku není povinný nákupní seznam. Je to spíš vodítko. Když uvidíte oceněný výrobek na trhu, v prodejně nebo přímo u výrobce, máte důvod ho vyzkoušet. Neznamená to automaticky, že je levnější než běžné potraviny. Často nebude. Znamená to ale, že prošel krajským hodnocením a má jasnou vazbu na region.

Největší přínos má soutěž ve chvíli, kdy lidé oceněné výrobky skutečně ochutnají. Pak se z úřední značky stává konkrétní zkušenost: slanina na snídani, chléb k večeři, ovčí sýr z farmy, větrník ke kávě, rybí pochoutka na trhu nebo meruňkový nektar pro děti.

Regionální chuť má cenu, když se dostane k lidem

Letošní Výrobek roku Libereckého kraje ukazuje pestrý region: maso, chléb, mléko, sýry, cukrařina, ovoce, ryby i nápoje. To je dobrá zpráva nejen pro vítěze, ale i pro zákazníky. Liberecký kraj není potravinově soběstačný ostrov, ale má dost šikovných producentů na to, aby stálo za to je hledat.

Další krok je jednoduchý: sledovat prezentační akce a ochutnávky. Právě tam se ukáže, zda ocenění zůstane jen logem, nebo se promění v běžný nákupní zvyk. Když lidé regionální výrobky skutečně kupují, soutěž přestává být ceremonií a začíná mít reálný dopad.

Odkazy a kontext

Liberecký kraj: „Soutěž Výrobek roku zná své vítěze. O titul se letos ucházelo rekordních 40 producentů z regionu“, 23. dubna 2026.

Genus / ČTK: přehled vítězů, srovnání s Regionální potravinou a doplnění kategorie zvláštní ceny, 23. dubna 2026.

Liberecký kraj: přehled termínů a míst prezentací oceněných výrobků v roce 2026.

APIC Libereckého kraje: vyhlášení soutěže Výrobek roku 2026, termíny přihlášek, hodnocení a předání cen.

Liberecký kraj: Výrobek roku 2025, 21. ročník a údaj o 139 přihlášených výrobcích.

Vybrané odkazy na výrobce a výrobky: Dobrokvět / Sabáčkovi, Pekárna 42 gramů, MissCake, DLABKA Distillery, Moštovna Lažany, ÚEB AV ČR – Lyra, Farma Pěnčín, Ráj pod Lemberkem, Hamrovská řemeslná pekárna.